BIENVENUE À
LA FERME DE L’ODET
À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au cœur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par la subtilité et délicatesse des plats de Pierre-Antoine, Romain et leur équipe. Ils proposent, à partir de produits nobles, une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui raviront vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.
Le restaurant semi-gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet, décorée avec esprit, mêlant confort contemporain et élégance intemporelle.
UN CADRE CHAMPÊTRE
La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative. Idéal pour tous les amoureux de nature et de sérénité.
La Ferme de l’Odet c’est le projet de 3 amis, Pierre-Antoine, Benjamin et Gabin qui se sont rencontrés en BTS restauration au Paraclet à Quimper. Ils souhaitent vous faire partager leur passion pour la gastronomie en mettant en valeur leur région et ses produits. Ils vous proposent une cuisine fusion alliant les produits du terroir breton à la cuisine du monde avec différents accords mets et boissons.
Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.
La Carte
LES ENTRÉES
- Rillettes d’agneau du Pouldon / Caviar d’aubergines brûlées, fromage blanc à la coriandre, toast croustillant, huile de menthe 18,00 €
- Saint-Jacques d’Erquy snackées / Crémeux de topinambours, clémentines, hollandaise au beurre fumé, noisettes grillées 21,00 €
- Gravlax de saumon / Far noir, betterave, pommes en texture, sorbet moutarde-betterave 15,00 €
- Chou farci au cochon breton / Caviar de champignons, coques et jus de viande à l’huile de noix 16,00 €
LES POISSONS
- Poisson noble du moment / Poireaux grillés, aneth, fumet au safran, pommes de terre fondantes, fenouil croquant 35,00 €
- Poisson de nos côtes / Risotto croustillant, brocolis, grenobloise, beurre blanc arenka 28,00 €
- ½ Homard à la plancha / Légumes de saison, bisque coraillée (minimum 2 personnes ou un homard entier 90 € pour 1 personne) 45.00 €
LES VIANDES
- Magret de canard du Domaine de Lanvaux / Polenta à l’abricot sec, pleurotes, jus au nori, légumes de saison, praliné cacahuète-sésame 25,00 €
- Paleron de bœuf confit / Garniture et jus meurette, purée de pommes de terre fumées 29,00 €
- Entrecôte Angus bio 350 g de la Ferme de Kerdroual / Pommes de terre grenaille, légumes de saison 42.00 €
Végétarien
- Oeuf parfait / Crémeux de topinambours, clémentines, hollandaise au beurre fumé, noisettes grillées 16,00 €
- Risotto croustillant / Poireaux grillés, fenouil croquant, praliné cacahuète-sésame, jus au nori 16,00 €
LES DESSERTS
- Assiette de Fromages affinées du Palais des Fromage (Pleuven), chutney de la Ferme de l’Odet 11.00 €
- Trou Breton / Sorbet pomme, eau de vie de cidre “Gwen” 9.00 €
- Poire pochée laquée au miel / Biscuit au sarrasin, gel kalamansi, sorbet café-poivre de Timut 12,00 €
- Butternut confit à l’orange / Ganache vanille, condiment dattes–noix de cajou, sorbet citron-vanille 12,00 €
- Chocolat-noisette du Piémont IGP / Ganache montée noisette, struzel cacao noisette, gel limoncello, glace pralinée 13,00 €
Nos fournisseurs :
Les Viviers d’Audierne, poissons et crustacés
Maison Cariou, huîtres et coquillages de l’ILE-TUDY
Les caves du Moros, vins et spiritueux de CONCARNEAU
Cave Grains de Folie, vins et spiritueux à QUIMPER
Cave les Joyaux des vignes, vins et spiritueux à QUIMPER
Laura et Arthur boulangerie, pain bio au levain à PLEUVEN
Le Palais des fromages, fromages et crèmerie à PLEUVEN
L’amer d’iroise, bières de PLOGOFF
La Ferme de Kerdroual, boeuf angus bio de GOURLIZON
Gallen, poissons et crustacés à CONCARNEAU
Cozigou, boissons et alcools à PLUGUFFAN
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Les propositions de la carte peuvent varier en fonction des approvisionnements et de la saison.
Merci de votre compréhension.
